みんな真剣っ
わたしも↑には写ってませんが
夢中でらっきょうの薄皮をむきむき…
先日、友人で起業仲間の
管理栄養士・緑川涼佳ちゃんが主催する
「日本の手仕事・らっきょう漬け教室」に行ってきました。
こだわりの材料たち！
らっきょう、大きい！！
涼佳ちゃんが漬けたらっきょうを試食させてもらいました
漬け酢の配合がそれぞれちがって、
まろやか、甘め、すっぱめ。
らっきょうを添えて、
これも涼佳ちゃんお手製の
バターチキンカレーとサラダでランチ
まずは腹ごしらえから始まるお教室
初対面の方とも会話が弾み、
らっきょうの下ごしらえも捗りました。
一番左がわたし、
左から2番目は
わたしの話し方レッスン修了生でもある
（わたしが誘ったわけではなく、別々に申し込んでた）
）みなさん気さくな方ばかりで
おしゃべりも大盛り上がり
山もりのらっきょうをワイワイ下ごしらえ、
それぞれ自分好みにアレンジした甘酢をつくり、
ジップロックにらっきょうと一緒に入れてお持ち帰り。
緑川涼佳ちゃんおすすめの
甘酢レシピ3種をもとに
もっと辛くしたいとか甘くしたいとか
マイらっきょう
にできるんです。
にできるんです。え〜どうしよっかな〜
と悩むのも楽しいし、
と悩むのも楽しいし、らっきょうに愛着がわきます！
まるで我が子のような…（笑）
わたしはカレー用に甘めと、
らっきょうは酒の肴にもイケる！！と聞いたので辛めのも。
1週間以上は漬けてねとのことだったので
ちょうど1週間後に味見してみましたが
どちらもいいお味〜！！
市販のものよりシャッキリ歯ごたえがあり、
味もしっかり雑味なくついてました。
特に辛めアレンジは、
唐辛子の種も入れたのでかなり辛っ！！
てかんじでしたが、
これはたしかにお酒にあうやつーーー！！
とテンション上がりました笑
笑いま出張中の夫が帰ってきたら
一緒に晩酌するのが楽しみです。
涼佳ちゃんの教室のファンでもあるわたしは
お料理とか味噌づくりとか
いろいろ参加させてもらってますが、
もーどれも食への想いと
参加者を楽しませたいっ！という
おもてなしがあふれててとっても楽しいです。
たぶん自分では
「らっきょうを漬けてみよう！」と
思い立つことはなかったと思うので（笑）、
よい経験でしたー！！
やってみないとわからないオモシロイこと、
いっぱいありますね
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