いやー、1月ももう終わりに近づいてるね。早くも1年の1/12が終わったって考えるとびびるよね。
ここんとこ寒い日が続くから、熱燗が恋しくなるな…。ほっこりしたいっす。今日も雪とか言ってるし。
まぁそれでもやっぱり、一杯目は冷えたビールは飲みたい。
最近、おつまみ系をあんまり紹介してなかった気がするから、今回はすぐに作れる超簡単おつまみにでもしますかな！
ソッコーつまみ！
あまじょっぱさとシャキシャキ食感がクセになる、ちくわとレンコンの磯辺炒め。
【材料】2人分
ちくわ …5本
れんこん水煮 …1パック(100gぐらい)
ごま油 …小さじ1
☆しょうゆ …大さじ1と1/2
☆みりん …大さじ1
☆酒 …大さじ1
☆はちみつ …小さじ1/2
青のり …お好きな量
塩 …少々
【作り方】
①食材を切る。レンコンは厚さ5mm以下のいちょう切り、ちくわは厚さ2～3mmぐらいになるように斜めに切る。
②フライパンにごま油を熱し、切ったちくわとレンコンを炒める。やや強めの中火。
③なんとなくレンコンに火が通ったな、と思ったら☆の調味料を入れて、水分が軽く飛んできたら、青のりを入れ、全体に絡まるように炒める。
この時、めっちゃいい香りがするのよ～！
④味をみて、甘すぎたり薄かったら塩で整え、完成。
めちゃくちゃ簡単だし、甘じょっぱさとのりの風味が日本人好みだと思う。
個人的には、青のりは結構思いっきり入れる方がオススメでござる。
ポテチの、のり塩パンチ的なノリで。(あ、ダジャレじゃないからね)
ぜひお試し下さい～。
あ、そうそう全然話変わるんだけどさ、このブログを読んでくれてる人に聞きたいんだけど、名古屋のお土産でお馴染みの「つけてみそかけてみそ」って知ってる？？
こないだ名古屋に旅行に行って、思わず買っちゃったんだけど、こいつの有効利用を模索中でして。
つけてみそかけてみそを使ったことある人、なんかいい感じの活用法教えてもらえると嬉しいな。多分こいつの可能性は無限大だと信じてるので。笑
何か知ってたら情報下さい。
私も何か思いついたら発信しまーす。
ではでは、またのお越しを！！！
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