苦手な魚の美味しい調理法
好きな魚料理は？
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魚料理で好んで食べるのは、味の濃い竜田揚げや南蛮漬けなどです。あと料理ではないけれどお刺身とか
魚の南蛮漬けのイメージ
ですが、魚は基本的にはあまり好きではないかもしれません。魚そのものというより、あの「臭み」が苦手です（だから濃い味付けにする）。
自分で調理するときは臭み消しに時間をかけます。それでも臭みが残る時はショックで食欲もなくなるという…
入院中の辛かった食事
その魚つながりで辛かったことがあります。昨年末の入院中の食事です。私は食物アレルギーがあるので、アレルギー対応になります。
それはありがたいことなのですが…
入院一週間を過ぎたあたりから、なんだか自分の食事のメニューがおかしいと思い始めました。提供される食事が献立表と全然違うのです。
最初はアレルギーがあるからだと思っていました。でも、アレルギーのないものでもほかのメニューに置き換わって提供されていました。
たとえば、豚の生姜焼きや鶏の唐揚げなどはアレルギーがないにもかかわらず、私には煮魚や豆腐の煮物などが提供されるのです。しかも、申し訳ないのだけど、提供される魚のほとんどに臭みが残っていて食べるのが辛かった…
なぜそうなのかは不明です。
入院中の楽しみといえば食事くらいなものなので、それがなくなってしまったのが辛かったです
対応していただく病院には感謝していますが、アレルギー持ちは損だと思いました。
「今日の写真」はお休みします。
今夜の夕食のメニューは、
- カレー
- サラダ
- らっきょう、ピクルス
です。
福神漬けを買い忘れてしまい、らっきょうとピクルスを細かく刻んでしのぎます
皆さまの体調が落ち着きますように
またね
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