昨日から作り出したおせち料理……
【途中経過】
黒豆が煮上がりました( ´͈ ᵕ `͈ )♡
数の子も試行錯誤して、まもなく……
というのも、昨日。
塩抜きの最中に眠気に襲われ……
小2時間塩抜きが長くなったら……
数の子苦い……
塩抜きすぎた……
数の子は塩抜きしすぎると苦くなるんです
……ということで……
濃いめの塩水に漬けて、朝まで調整……
まぁまぁの塩加減になったので、
薄皮むいて、出汁に漬けました
美味く漬かるといいなぁー
まだ味見前なので……
でも、、まだまだ品数足りないっ
これは、年明けてからお節作りする感じっ
良いお年をー