昨日の朝作ったハンバーグ…
•コロッケ状に形を整える
通常の大人レシピの半量で仕込んでも、
タネがあまってしまうのが我が家
…という事で
今朝はハンバーグのタネの三段活用
①ハンバーグ(昨日の残り)
②合い挽きつみれのワンタン卵スープ
③里芋コロッケ
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▼②のスープ
•かつお昆布出汁を鍋にかけ、
ハンバーグのタネを小さく丸めて投入
•豆腐、ワンタン(ちぎり入れる)、ワカメを入れ
味噌で味を整える
•溶き卵で閉じて、完成
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▼③の里芋コロッケ
•里芋3つをレンジで3分半チンして皮を剥く
•ハンバーグのタネ150gをボールに入れ、
細かく刻んだ里芋を入れて、
里芋をマッシュしながら混ぜる
•コロッケ状に形を整える
•小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて、
180度の油(弱火)で両面きつね色に揚げる
→完成
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ちなみに、この時コロッケ用に溶いた卵を
つみれスープの溶き卵に使いました
さて、明日の朝ごはんはどうしよう
と帰り道に悩む、ママなのでしたー