先日、コストコの帰り、道の駅とうべつに併設している地場野菜売り場に行ってみた。
ビーツがあったので試しに買ってみた。クックパッドにビーツのポタージュと言うのがあったので、半分はポタージュ、半分はじゃがいもと合わせてポテトサラダに。あまりの赤さにちょっと引いてしまう。味は？と言うとさほど美味しくは感じなかった。
近年珍しい野菜がたくさん販売されている。このビーツもその一つのようだ。
ロシア料理の代表格「ボルシチ」。これに欠かせない野菜がビーツらしい。
ビーツは食べる輸血と言われるくらい栄養豊富だそう。
栄養補給と思って食べよう。