東村山にある土家さん。
蕎麦豆腐
蕎麦豆腐、出汁のジュレ、空豆とトマト、藤の花を茹でたものがのっています。
下にごまのソース。
しっかりとれた濃い目の出汁で、混ぜて美味しかった
新玉ねぎの冷製スープ、じゃこと大根の抜き菜和えのお浸し、筍、筍の姫皮ゼリー寄せ、ふき、稚鮎の甘露煮、山葵菜のお浸し、ホタルいかの酢味噌和え、うどのきんぴら、大根の酢漬け
出汁がきちんとしていて、どれも美味しいのですが、特に新玉ねぎの冷製スープが甘くコンソメがしっかりしていて美味しかった。
蕎麦がきの椀
手前が蕎麦がき
蕎麦がき、筍、湯葉、よもぎ麩、のらぼう
湯葉は巻いて炙ってありました。
天ぷら
太刀魚、筍、蕗の薹、コシアブラ
衣が薄くてサクサク。
こんなにサクサクなのは初めてくらいでした。
太刀魚はお好みで山葵をつけて。
美味しい。
蕎麦
辛み大根と。
十割です。細くてつるっとして、香りがあり美味しかったです。
デコポンといちごのゼリー
下にデコポンのシャーベットが入っていて、爽やかでさっぱり、美味しかった。
一人4,320円でした。
素敵でいいお店でした。
どれも美味しかったです。
ご馳走さまでした。