なすの肉挟み

豚小間、スライスなどでok

醤油・生姜を入れたお皿にお肉を漬ける

多少味が付いたら

なすを半分に切って切込みを入れたところに

肉を挟む

なすは面積が広い方が厚めのほうが火が通りやすい

フライパンに少量の油入れて

両面少し焦げ目がつくまで焼いたら

ふたして蒸す（水分がなかったら少しお水）

火が通ったら完成