これから、大切に見守っていきます（笑）

仕事を終えて

お昼ごはんを食べて

一休み


そして味噌作り講座へ


２時間、大豆を煮て

アク取り。

柔らかくなった大豆を　　　　　機械で砕いて

冷まして

機械に掛けて、塩水を入れ

米麹と練り合わせる


それを樽に詰め込む


そして夏を越して

2ヶ月位で食べられるそうです。

食べ頃は10月位。

それぞれの家庭に合った発酵具合で完成。