お姑さんから自家栽培の野菜が届きました。その中に不断草がたっぷり。４月についで２度目です。よほどたくさん採れるのでしょう。いったん洗って新聞紙に巻いて野菜室に入れておけば長持ち。最低でも2～３週間は見た目も変わりません。煮びたしにしたり、ソテーにしたり、お味噌汁にも何度も登場。
調べれば収穫時期は半年以上（某情報によると2～10月の9ヵ月間）もある。だから不断草？
仲間は軸が赤や黄色で見た目にも楽しく、名前は"スイスチャード"とかっておしゃれに呼ばれている。なのに、このお方は俗称、"うまい菜"。「うまい」と言ってもらってるけど、なんだか垢抜けない響きで、なんだか残念。かわいそうな気すらします。
スイスチャード ↓
うまい菜の味はとても淡泊です。味も見た目も主張がなさすぎるというのも食材としては主役になれず、これまた残念。なんだか励ましたくなる野菜です。
今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。