またママ友にお世話になってます
お庭にフキがあるそうで、
お裾分けしてくれた〜
調理した事ないがレシピも一緒に
くれたのでやってみる〜
先づはあく抜き〜
長めに切って塩していたずり〜
塩ついたまま茹でる
5分ぐらいしたら
氷水にとる
粗熱取れたら皮むき〜
ぐるっと剥いて
まとめて一気に引っ張るときれいにむける
これが楽しかった
葉っぱは熱湯でガンガン茹でる
5分ぐらいしたら
水変えてもう一度煮る
その後冷水に取り何回か水変えて一晩
水に浸けたあと調理開始〜
葉っぱはアクが強くて苦いんだって〜
とりあえず下処理出来ました〜
今夜調理するの楽しみ
