久しぶりにお肉食べに外食〜
でもメニューみたら
サーモン食べたくなって変更😆
子供達はキッズメニュー
旦那はステーキ🥩
デザートにストロベリーショートケーキ🍰
ってあって、説明書きは
クッキーと生クリームといちごソース🍓？
日本のショートケーキを勝手に想像して
頼んだら
え？
あんまーいサクサク気味の
あったかいクッキーの上にアイスと生クリーム
ストロベリーソースかかった物がきた
普通に美味しかったが
日本のショートケーキ想像してたから
ギャップにショック😨
ま、こんなもんよね😅
残った麹で玉ねぎ麹作り〜
麹 67g
塩 40g
玉ねぎ 380g (中2個分)
玉ねぎをブンブンチョッパーでみじん切り
麹と塩混ぜておいて、玉ねぎ入れて混ぜる
発酵美人にセット60度で8時間
途中停電になって焦ったわ〜💦
風が強いとしょっちゅう停電になる😭
とりあえずできた？
このまま味噌と一緒で室温でちょっと管理しよ。
コンソメとかの代わりに使えるから
便利なのよねー
味噌作るのに
お店でひよこ豆探したら
チックピーって名前じゃなかった😆
ガルバンゾーってアメリカでは言うらしい
豆見えてるからわかったけど
見えなかったら怪しんでたやろうな私😆
ひよこ豆300g
麹 300g
塩 150g
ひよこ豆は一晩たっぷりの水で戻して
柔らかくなるまで茹でる
ブレンダーでなめらかになるまで潰す
麹と塩をあらかじめ混ぜておいた
ボウルに入れて混ぜ合わせ
豆の煮汁もちょい入れてお団子作れるくらい
発酵美人にセット〜
60度10時間
完成〜
このまま室温で管理して
もうちょい熟成させてから冷蔵庫にしよ。