まずは、DvorakJ本体を入手。
起動すると以下のような画面になると思います。
大半の言語（フランス語、ドイツ語、イタリア語……）は直接入力ですので、
「キーボード→入力全般→直接入力」をクリック。
後はこの設定ファイルというところに、キーボード配列が書かれたtxtファイルを入れればOkです。
次はそのtxtファイルの作り方の話。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
まず初めに、本体に同梱されている英語キーボードdvorak配列を例にとって説明します。
デフォルトの配列は「DVORAKJフォルダ→data→lang→eng」の中に入っています。
【①：同時打鍵か順打鍵か】
必ず一行目に記入します。
・同時打鍵の配列にする場合は「同時に打鍵する配列」
・順打鍵の配列にする場合は「順に打鍵する配列」
・両方を併用する場合は「順にも同時にも打鍵する配列」
と記入します。
この時点では非常に分かりにくいと思うので、②・③を読んだ後にここの設定をしてください。
【②：単打時の配列】
単打（１つのキーのみで入力する文字）の設定です。
「｜」で区切られた文字を、[]で囲みます。最初の [ の前には、何も書きません。
文字を入れる枠に関しては、全て空白にしたものを作っておくと便利です。
【③：同時打鍵、順打鍵の配列】
シフトキーなどを押したまま入力する同時打鍵や、あるキーを押してから打つと単打時と違う文字が出るようにする（いわゆるデッドキー）の設定です。
「｜」で区切って[]で囲むところまでは②と同じです。
次に、[ の前に併用したいキーの名前を書きます。シフトキーならshift、変換キーならhenkanなど。（詳しくはここの「組み合わせるキー」を見てください。）
キーの名前を書いたら、さらにその前に、「-」か「+」を書きます。
順に打鍵する配列の場合は、すべて「-」でOKです。
同時に打鍵する配列の場合は、「-」と「+」で挙動が変わります。変換キーを例にしますと、
・「-henkan」→変換キーと他のキーを「同じタイミングで押す」同時打鍵。
・「+henkan」→変換キーを「押したまま」他のキーを押す同時打鍵
なぜかシフトキーだけは-でも+でも+の挙動になりますが、他のキーではこの設定が必要です。
シフトキーの感覚に慣れている方は「+」でいいと思います。
この③の部分はいくつでも増やすことが出来ます。例えば、
-shift[]
+henkan[]
-muhenkan[]
のように、３つ設定しても動きます。
ここで１つ注意が。
同時打鍵のみの配列、順打鍵のみの配列ならば必要ないのですが、
「同時打鍵と順打鍵を併用したいとき」は、同時打鍵に設定したいキーの先頭に「(」を置きます。
上の例で表すならば、
(-shift[] （同時打鍵）
(+henkan[] （同時打鍵）
-muhenkan[] （順打鍵）
ここまでの設定が済んだら、①へ戻り、同時打鍵のみか、順打鍵のみか、あるいは両方か、という設定をしてください。
最後に、私の作ったドイツ語配列を、１つの完成形として紹介します。
①は同時に打鍵する配列。
②の単打時の配列は、純正dvorak配列と同じです。
③には、「シフトキーを押しながら同時打鍵」と、「変換キーを押しながら同時打鍵」の配列を入れています。
長くなりましたが、最後の最後にもう一つだけ。
「入力全般→待機と遅延」の項目です。
主に言いたいのはこの「直接入力」の部分。
ここの値が大きい（30～50？）と、スペースの位置がずれてしまう現象が多発します。
これは、例えば高速打鍵時に、aを打った後すぐにスペースを押すと、aとスペースを「同時に押した」と判定されてしまうのが原因のようです。
自分はとりあえず0にして使っています。0だとそういった現象は今のところ多分無いです。
しかし、この部分は「同時押し判定の受付時間」であるので、ここの値を小さくすると、
「同じタイミングで押す同時打鍵（③でいう-henkanなど）」が非常に入りにくくなります。
0では全く入りません。（自分は押しながらタイプの同時打鍵のため問題無し）
キーを発行する際に遅延させる時間、についてはお好みで。自分は0にしてますが問題ないです。
長々と書きましたが、詳細な説明などは作者様のサイトに載っているので、そちらを見るのが良いと思います。
説明はここまでです。何か不明な点などあれば、コメント、twitterなどで気軽に聞いてください。
自分の使っている多言語配列もそのうちブログに公開しますので、それも参考にしてもらえれば幸いです。
共に充実した多言語タイピングライフを送りましょう。
※追記（2015/11/19）
DvorakJにおいて、特定のキーを2つ以上（シフト＋変換、シフト＋Alt、シフト＋スペースなど）押したまま打鍵すると、
DvorakJの機能がすべて無効になってしまう場合がある、という不具合を確認しました。
普通に打っていればなかなか起こらない問題ですが、シフト＋スペースなどは急いで打っているとかなり頻繁に起こってしまいます。
