昆布巻き作り

お正月のお料理

昆布巻き作りを娘に手伝ってもらいました。

義母から教わり
ここ数年は私が作っています。

昆布で
にんじん、ごぼうの細切り
ししゃもを巻いて
かんぴょうでしばります。

輪切りにした大根を敷いた鍋に
巻いた昆布を並べて

酒、水を昆布がかくれるくらい入れます。

それを1時間くらい煮て

その後、醤油で味をつけて

また1時間くらい煮て完成です。