ローストビーフ

お正月のお料理として

毎年　

ローストビーフ を焼いています。

年末に１ｋｇの牛ブロックを買い
さっそく焼いてみました！

岩塩と粒胡椒をすり鉢で潰して
肉の表面に塗りたくり
外側を焼き
赤ワインを入れて

蓋をして蒸らす

赤ワインを入れる前の段階

ソースは

エシャロットみじん切り

バター

はちみつ

ウスターソース

粒マスタードを

適量

火にかけ

とろっとしたら出来上がり。

ほんのりあまく

美味しいソースです。

切った写真は撮り忘れましたが

美味しくいただきました〜♪