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11月11日。ポッキーの日でくるのかな～と思ったら
恋人の日ときました。
でも、チーズの日でもあるんです。
飛鳥時代の古文書「右官史記」に
『蘇』を作ったという記述があり、(西暦700年10月）
これが国内チーズの元祖と言われているようです。
現在の暦の11月にあたるとこからチーズ協会が
1992年に記念日にしたらしいです。
歴史は深いけれど浅いのね。
チーズは栄養価も高く、カルシウムの吸収率が
小魚や野菜より高いので、
骨粗しょう症の予防にもいいそうですよ。
チーズ好きです。
チーズというとチーズオムレツを思い出します。
もうず～とムカシのこと。
アメリカ人の英語の先生が、余談で
チーズオムレツの作り方を教えてくれました。
卵2個、プレーンオムレツの中にとチーズと
ガーリックソルトを（なければ、ガーリックパウダーと塩）
入れて、中身は少し半熟でふわっと焼くだけ。
ーチーズオムレツは、シンプルが一番。チーズを楽しむなら、
野菜やお肉は入れない方がいい。朝食にピッタリー
ムカシですので・・・
家で朝食に作るのは、卵焼きか、ゆで卵か
目玉焼きだった。
ガーリックソルトなんて、あまり見かけなかった。
なんか美味しかったなあ。
そのイケメンGUYの名前も顔も忘れたけど、
英語も忘れたけど、
日本語すら忘れそうだけど。
チーズオムレツだけは、当時の思い出の味
忘れないです。 今でも時々作ります。
ちなみに、今は、いろいろなスパイスが簡単に
手に入りますね。私が洋風料理でよく使うスパイスは
こちらです。
