25周年を迎えたという、大通り沿いにかわいい小屋のように構えているお店。
ハード系、デニッシュなどが豊富で、どれも目移りしてしまう。
お店は女性客でいっぱい、働くスタッフも多く、繁盛ぶりが窺える。
【クッキーズメロンパン 183円】
約85g
直径約110mm
高さ53mm
外サクホロ
中フワ弾力あり
やや甘め
マットなゴツゴツ石のようなビスケット。
サクサクホロホロで、このやや肉厚めのビスケットから「クッキーズ」とネーミングされている。
甘い薄黄色のビスケットに、フワフワボリューミーな中生地ときたら、なんだか夢うつつの状態。
いい夢を見て、いい現実になる、幸運をもたらしてくれるメロンパン。
【元祖メロンパン 183円】
約88g
直径約118mm
高さ53mm
外ホロ
中ややもっちり
やや甘め
帝国ホテルのパン職人が作ったメロンパンが、日本で初めて作られたメロンパンという説がある。
この元祖メロンパンは、そのレシピを再現しながら作られたもの。
マットでこんがり焼かれたビスケット。
卵ボーロのような香りと味わいで、やはり香港式メロンパン #ポーローパオ に近しい。
このメロンパンが生まれた時代は勿論知らないが、なぜか懐かしさをも覚える。
元祖メロンパンには、果物のメロンのような編み目はないフォルムだが、これがいつしかメロンに似つかわしくなる。
掘り起こすメロンパンのルーツ、まだまだ奥が深い。
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Bre-Vant
ブレ ヴァン
愛知県名古屋市昭和区陶生町1-7-6
052-841-0537
営業時間 8:00〜19:00
定休日 日、月曜
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