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隣のマサミでございます
庭のバジルが大収穫だったので
バジルソースを作ることにしました
アメリカに来たての頃バジルのソースのことを
(Basil)Pestoというのを知らず
ぺストと聞いてペスト菌だと思ってしまった私です
ペストが大好きになったのは
以前ひょんなことで
（どんなこと？！）
居候させてもらったお家の
お母さん(キャメロン)のパスタ
フレッシュなバジルを使うのが
彼女のこだわり
夏になるとよくキャメロンの庭のバジルを収穫して
二人でペスト作りをしました
そして後で聞いた話だけど
このキャメロンのレシピは
LAでシェフをしている息子さんのレシピだそう
我が家が定期的に食べたくなるのが
これを使ったペストパスタ
駐在員の頃は家も近くて
毎週のように家族で行っては
おいしい料理をご馳走になってました
でも家が遠くなり
なかなか行けず
(車で３時間半)
さらにこのコロナ禍
ううっコロナめ
なかなかキャメロンお手製のペストは
もらいに行けなくて
このペストを作るために
せっせとバジルを育てました
そしていよいよ今日
書いてくれたレシピを見ながら
自分で作ることに
松の実をローストして
ガーリックやペコリーノロマーノに
パルメザンチーズや塩胡椒とオリーブオイル
などミキサーでガーっとしたら出来上がり
めちゃめちゃ簡単
パスタにしてみんなで食べる
う、うまい
パスタを食べてたら
キャメロンに会いたくなりました
これは間違いなく
私たち家族の思い出の味
無事に再現できてよかったです！
隣のマサミのめっちゃおすすめ品
