オーストリアはオーガニック先進国。
オーガニック専門スーパーもあり、種類も豊富！
普通のスーパーでも色んなオーガニック食材がてに入る。
各スーパーがオーガニックブランドを持っていて
お手頃価格で買えるのです
オーガニックパンは
ウィーン一美味しいと大人気の
Joseph(ヨゼフ)の全粒粉パン🍞
ウィーンミッテの近くまで買いに行ってたけど
去年の夏、オペラ座近くにも店舗オープン
多少近くなった~
7区19区にもあるらしいけど遠い。
シェーンブルン宮殿近辺に早くできないかな~
このヨゼフパンは2度焼きをしているので、
切らなければ2週間パサパサにならないのだそう
1次発酵後 高温で短く焼いて幕を作る。
そうすることで1週間という長い発酵期間中の
水分の蒸発を防いでいる。
2度目は低温で中までじっくりと焼く。
こうして長い時間をかけて
中はしっとり、外はかりっかりのヨゼフパンが出来上がる。
日本へのお土産にももってこいです
おいしさの秘密はそれだけではありません！
生地はドロドロっとしてくっつくため
機械での生産は不可能で
全てが手作業で行われているというから
驚きです‼️
愛情たっぷり詰まったオーガニックパンだからこそ美味しいし、愛されているんですね
東京でパン作り教室も開催されたほど
本当に美味しいので、
ウィーンに来た際には絶対に外せない
ベーカリー カフェですょ
ちなみに、日本は小麦の種類や
種類の分け方(タンパク量や粒子の細かさ)が違うので、こちらと同じものを作るのが
とても難しかったみたいですよ
1号店意外はカフェも併設していて
こちらの朝食メニュー(15時まで)も人気
全てオーガニック
ポーチドエッグも美味しいし、
ココナッツミルクを使ったチアシードプリンは
超人気でオススメです。
プリンの上のカリカリのミュズリは
なんとお土産にも買って行けちゃうのだ
家でスーパーフードであるチアシードに
ココナッツミルクを混ぜて固まるまで待つ。
固まったらミュズリを乗せて完成~
超簡単 ヘルシーおやつだょ
今日の朝作ってみたけどさ
ポーチドエッグ、失敗してしもた
カップ☕に入れたら失敗しないんじゃ?
と実験したんですが見事に失敗。
写真は湯気満載
やっぱり、ポーチドエッグメーカー買おっかな。
鍋の淵に引っかけるだけのなんだけどね。
この前見つけたんは40ユーロとか
デザインショップは高いねんな。
インターシュパー(大きいサイズのシュパーというスーパー)とかに探しにいかないと‼️
近くには小さいシュパーしかないので
雑貨は売りがないのです
パンだけじゃなく、
オーガニックスイーツも充実です
これが食べたい、食べたいと思いすぎて
と思いすぎてピンポイントに近より過ぎましたね
おっきな 立ったチョコマカロンもあるんですょ！
実は昨日初ケーキデビュー
いつもはアーモンドリキュールのきいた
メロンパンのパンを
クロワッサン🥐に変えたような
フランスクロワッサンを買っちゃうの
お気に入りを何度もリピートしちゃうタイプ。
一途なのよ~
次はだんだんよそ見していこうかな
