オーストリアはオーガニック先進国。
オーガニックパンは
ウィーン一美味しいと大人気の
Joseph(ヨゼフ)の全粒粉パン🍞
ウィーンミッテの近くまで買いに行ってたけど
去年の夏、オペラ座近くにも店舗オープン![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
多少近くなった~![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
7区19区にもあるらしいけど遠い。
シェーンブルン宮殿近辺に早くできないかな~
このヨゼフパンは2度焼きをしているので、
切らなければ2週間パサパサにならないのだそう![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
1次発酵後 高温で短く焼いて幕を作る。
そうすることで1週間という長い発酵期間中の
水分の蒸発を防いでいる。
2度目は低温で中までじっくりと焼く。
こうして長い時間をかけて
中はしっとり、外はかりっかりのヨゼフパンが出来上がる。
日本へのお土産にももってこいです![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
おいしさの秘密はそれだけではありません!
生地はドロドロっとしてくっつくため
機械での生産は不可能で
全てが手作業で行われているというから
驚きです‼️
愛情たっぷり詰まったオーガニックパンだからこそ美味しいし、愛されているんですね![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
東京でパン作り教室も開催されたほど
本当に美味しいので、
ウィーンに来た際には絶対に外せない
ベーカリー カフェですょ![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
ちなみに、日本は小麦の種類や
種類の分け方(タンパク量や粒子の細かさ)が違うので、こちらと同じものを作るのが
とても難しかったみたいですよ![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
1号店意外はカフェも併設していて
こちらの朝食メニュー(15時まで)も人気![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/516.png)
![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/516.png)
ポーチドエッグも美味しいし、
ココナッツミルクを使ったチアシードプリンは
超人気でオススメです。
プリンの上のカリカリのミュズリは
なんとお土産にも買って行けちゃうのだ![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
家でスーパーフードであるチアシードに
ココナッツミルクを混ぜて固まるまで待つ。
固まったらミュズリを乗せて完成~![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
超簡単 ヘルシーおやつだょ![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
今日の朝作ってみたけどさ
ポーチドエッグ、失敗してしもた![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/018.png)
![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/018.png)
カップ☕に入れたら失敗しないんじゃ?
と実験したんですが見事に失敗。
写真は湯気満載![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
鍋の淵に引っかけるだけのなんだけどね。
この前見つけたんは40ユーロとか![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/035.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/035.png)
デザインショップは高いねんな。
インターシュパー(大きいサイズのシュパーというスーパー)とかに探しにいかないと‼️
近くには小さいシュパーしかないので
雑貨は売りがないのです![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/018.png)
![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/018.png)
パンだけじゃなく、
オーガニックスイーツも充実です![スイーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/270.png)
![ドーナツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/262.png)
![ジンジャーブレッドマン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/261.png)
![スイーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/270.png)
![ドーナツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/262.png)
![ジンジャーブレッドマン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/261.png)
おっきな 立ったチョコマカロンもあるんですょ!
実は昨日初ケーキデビュー![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
いつもはアーモンドリキュールのきいた
メロンパンのパンを
クロワッサン🥐に変えたような
フランスクロワッサンを買っちゃうの![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
お気に入りを何度もリピートしちゃうタイプ。
一途なのよ~![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
次はだんだんよそ見していこうかな![グラサン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/021.png)
![グラサン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/021.png)