みなさま、こんにちは
昨日はスウェーデンは
フェスティスダーゲン
と呼ばれる日でした。
カトリック教でいう、
イースターの前の40日間の断食
に入る前の
前夜祭にあたる日です。
現在は国教が新教になり、
断食そのものはなくなりましたが、
今もその伝統は引き継がれています。
義母が作って持ってきてくれたセムラ。
甘いパンの中身をくり抜き、
アーモンドを砂糖で練ったペーストと
ホイップした生クリームを
たっぷりつめます。
この時期、
スーパーやコンディトリーでも
たくさん売っているのですが、
やはり、手作りが一番
82歳の義母の作るセムラは
まさにスウェーデンの伝統の味でした