毎朝寒いですね。
昨日はBrunswickから移転してきた豆腐商店in West Melbourneに行ってみました。
開店前から移動してくるのは知っていたのですがいつもすごい行列であの行列に並ぶのはなーと思っていたら友人が誘ってくれたので開店11時の30分前に到着。すでに3人ほどの人がお店の前に。自分たちもだけど豆腐を買うのにすごい情熱。
日本人以外興味あるの？と思いきや、ローカル、特にアジア系の方が多い模様。
この近くにある279やLe Bajoもいつも人気で日本食に対するオージーの関心の高さがうかがえます。
ちなみに本日最初のお客さんはオージーで絹ごし豆腐と豆乳を買っていた模様。
早くから並んだ甲斐があって開店後すぐに入店。手作りで結構品数が少ないようなのでお昼ごろには売り切れてしまうこともい多いとか(友人談）。
↑おととしBrunswickにて買った燻製豆腐は＄１０に値上がりしていました。
本日の目的はOKARA～。
おからを下さいと真ん中のまるい塊を指さして言ったらお店のおにーさんがFineのおからもあるよと教えて下さったのでキメの細かい方を買ってみました。前回は丸い方のおからを0.5ドルで購入。
これも値上がりしていて＄１に。
それから友人おすすめ豆乳(小 $5.5)
買った時点で豆乳はほんのり温かくその場で飲んでしまいたい衝動にかられましたが我慢。家で飲んでみたらものすごく濃厚で、これににがりを入れたら豆腐ができるーというくらいクリーミーでした。
買ってきた卯の花に人参、えのき、こんにゃく、長ネギの青い部分を加えてで卯の花を作ってみました。
今週の会社のお弁当のお供に。
容器を持って帰るのがめんどくさいので7-11 coffeeのカップに入っていて見た目はあれですが💦
おからの粒が細かいせいかしっとりと仕上がりました。
前回作った時は結構ぼそぼそして喉につかえて食べにくかったのですが(←この辺つなぎを入れればよいそうですが知らなかった）結構おいしくできました。
いつも不思議なのですが街中にも中国系の豆腐や豆乳が出回っているのですが、おからはどこに行っているのでしょう…。