春の訪れとともに、ついに生シラス漁が解禁！
毎年この時期を楽しみにしている私は、解禁を聞くやいなや、さっそく刺身でいただいてきました。
生シラスの刺身、新鮮そのもの！
ピカピカと透き通る生シラスは、見るからに鮮度抜群。
ひと口食べると、口の中でとろけるような食感と、ほんのり感じる甘みが広がります。
クセがなく、ほどよい苦みがアクセントになって、まさに春の贅沢！
シンプルが一番！醤油やポン酢で味わう
生シラスの刺身は、新鮮だからこそシンプルに食べるのが最高。
今回は、醤油とわさびでいただきましたが、ポン酢や生姜醤油でもまた違った風味が楽しめます。
卵黄を絡めると、コクが増してさらに絶品！
今が旬！生シラスは鮮度が命
生シラスは獲れたてが一番。解禁直後の今こそ、最高の状態で味わえます。
漁港や市場の食堂では、新鮮な生シラスをその場でいただけるので、ぜひ足を運んでみてください。
春の恵みを感じる生シラスの刺身、この季節ならではの美味しさをぜひ堪能してみませんか？