丸アゴで作ります。

トビウオを使用して″さかなっ粉″を作ります。角アゴと丸アゴとありますが、丸アゴを使用してます。
鮮度の良い物を下処理してます。
丸アゴは、出雲で″アゴ野焼き″で使用されます。