綾です。
綾の作るピリ辛で甘いチャーシューごはん。
家族はみんな大好きだって言ってくれます。
ぴり辛と言いつつ全然辛くないです。むしろ甘いです。
とは言え綾家の「辛い」と普通の家の「辛い」はかなりの差があるらしい。
でもそれにしたってこの味付けは甘いの。だけどコチュジャンを使うから
ピリ辛って言わないとかなーと思ってさっ。
普通は、バーモントカレー辛口のルーって、辛いと思うの？？
うちではあれが甘口なんだが…
辛口カレーにしよう！って時は、ジャワカレーの中辛がお気に入りです。
コクと辛さがバランスいい。辛口ルーだとコクが足りなくてダメなのよ。
うんと辛いものは、うんとコクがなくちゃ美味しくない。
味の濃さじゃあないよ、コクがなきゃダメだってことよ。
辛味ばかり増やしてもベースのモノが同じでは美味しくならない。
要はバランスなのよね(^^)
話がそれまくって恐縮でございますが…
これ、市販のチャーシュで作れますんでよろしければお試し下さい。
99810のID置いときます。よかったら見てね(^^)5296797