基本的なキッチン料理中国用語-上海美知中国語学校・教室
上海美知中国語学校・教室は、皆さんが上海での生活を始める際に役立つ基本的な中国語情報を提供します。自炊に必要なキッチン用具や調味料、そして調理方法を知っておくことで、より快適な滞在を楽しむことができます。本日、中国語の厨房用語リストを、ピンインと日本語訳、使用例の文を含めて作成し、皆さんに教えて行きます。
基本的なキッチン料理用語
1. 刀 (dāo)
- 日本語訳: 包丁
- 例文: 厨师用刀切菜。 (Chúshī yòng dāo qiē cài.)
- 日本語訳: 料理人は包丁を使って野菜を切ります。
2. 砧板 (zhēnbǎn)
- 日本語訳: まな板
- 例文: 把鱼放在砧板上切开。 (Bǎ yú fàng zài zhēnbǎn shàng qiē kāi.)
- 日本語訳: 魚をまな板の上に置いて切ります。
3. 锅 (guō)
- 日本語訳: 鍋
- 例文: 用大锅煮汤。 (Yòng dà guō zhǔ tāng.)
- 日本語訳: 大きな鍋でスープを煮ます。
4. 铲子 (chǎnzi)
- 日本語訳: フライ返し
- 例文: 用铲子翻炒菜。 (Yòng chǎnzi fān chǎo cài.)
- 日本語訳: フライ返しを使って料理を炒めます。
5. 碗 (wǎn)
- 日本語訳: お椀
- 例文: 我们需要六个碗来盛饭。 (Wǒmen xūyào liù gè wǎn lái shèng fàn.)
- 日本語訳: ご飯を盛るために6つのお椀が必要です。
調理方法
6. 煮 (zhǔ)
- 日本語訳: 煮る
- 例文: 把鸡蛋煮熟。 (Bǎ jīdàn zhǔ shú.)
- 日本語訳: 卵をゆでてください。
7. 炒 (chǎo)
- 日本語訳: 炒める
- 例文: 炒青菜的时候要用大火。 (Chǎo qīngcài de shíhou yào yòng dàhuǒ.)
- 日本語訳: 野菜を炒める時は強火を使います。
8. 蒸 (zhēng)
- 日本語訳: 蒸す
- 例文: 蒸鱼可以保持鲜嫩。 (Zhēng yú kěyǐ bǎochí xiānnèn.)
- 日本語訳: 魚を蒸すと新鮮で柔らかい状態が保てます。
9. 煎 (jiān)
- 日本語訳: 焼く
- 例文: 用平底锅煎鸡蛋。 (Yòng píngdǐ guō jiān jīdàn.)
- 日本語訳: フライパンで卵を焼きます。
10. 烤 (kǎo)
- 日本語訳: 焼く (オーブン等で)
- 例文: 烤面包需要二十分钟。 (Kǎo miànbāo xūyào èrshí fēnzhōng.)
- 日本語訳: パンを焼くのに20分かかります。
材料と調味料
11. 盐 (yán)
- 日本語訳: 塩
- 例文: 加一点盐让味道更好。 (Jiā yīdiǎn yán ràng wèidào gèng hǎo.)
- 日本語訳: 少し塩を加えると味が良くなります。
12. 糖 (táng)
- 日本語訳: 砂糖
- 例文: 做甜点的时候需要很多糖。 (Zuò tiándiǎn de shíhou xūyào hěn duō táng.)
- 日本語訳: デザートを作るときにはたくさんの砂糖が必要です。
13. 酱油 (jiàngyóu)
- 日本語訳: 醤油
- 例文: 酱油是中国菜常用的调料。 (Jiàngyóu shì zhōngguó cài cháng yòng de tiáoliào.)
- 日本語訳: 醤油は中華料理でよく使われる調味料です。
14. 醋 (cù)
- 日本語訳: 酢
- 例文: 凉拌菜的时候加点醋。 (Liángbàn cài de shíhou jiā diǎn cù.)
- 日本語訳: サラダを作る時には酢を少し加えます。
15. 油 (yóu)
- 日本語訳: 油
- 例文: 烧菜要用一些油。 (Shāo cài yào yòng yīxiē yóu.)
- 日本語訳: 料理をするには少し油が必要です。
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