入梅

〜入梅〜

2020年6月10 日

梅雨入りの頃、

もう真夏のような陽射し日が続いた

関西ですが、今日からしばらく

お天気が崩れるようです。

今月のウエルカムティーは

蒸し暑い中をマスクをして

サロンに来てくださる皆様へ

少しでも元気が出るように

お茶ではないですが

梅ジュースをお出ししています。

梅は、エネルギーの代謝を促進して

披露回復効果がありますので、

これから暑い季節に是非取り入れて

いただきたいですね。

作り方は、簡単です。

ちょうど今、青梅が出回っていますので

洗ってよく拭いて、ヘタを取ります。

さらに爪楊枝などで数カ所穴を開けて

一旦冷凍します。

数日〜１年冷凍保存も大丈夫！

冷凍して時間が経った梅の方が

私には使い勝手が良いようです。

（時間が経つと梅の風味が弱くなるとの

見解もございます）

冷凍梅と氷砂糖を同量程度

保存瓶へ漬け込み常温に置くと

2、3日ですぐにジュースが上がってきます。

水や炭酸で割って、美味しくいただけます。

残った梅の使い方は、また次回に(^^)

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