先日、ガパオライスを作ってみました！
それほど難しいものではなく、作りやすいです。
鶏挽肉と玉葱、ピーマン、パプリカを炒めてナンプラー、オイスターソース、胡椒等で味付けし、さらにバジルを加えて炒めればＯＫ！
簡単で美味しく、家族からも好評でございました！
が、一つ問題が。
ワタクシ、これが人生初のガパオライス。
外食時に食べたことがなければ、ましてや本場タイに行ったこともございませんのでね！
果たしてこれが正解の味なのかが不明＼(^o^)／
事前にあちこちレシピを検索。
「ナンプラーとピーマンは必須！」
「バジルが無ければガパオとは呼べない！」
「ナンプラーではなく普通のお醤油でＯＫ！」
「ウスターソースを入れる、お砂糖を入れる、唐辛子を入れる…。」
…。
錯綜( ￣▽￣)
なんせ食べたことがないので、味の記憶を手繰り寄せ…ということができない…。
結局、いろんなレシピを総合的に分析し、「ナンプラーは使ってみよう！」(実はナンプラーも使用経験無し)と購入して作ってみることに。
結果的に、ナンプラーは大正解！
入れると一気にエスニックな風味になって、凝ったメニューを作っている気分になれます(^^)b
いやー、ナンプラー、良き！
ってことで後日、別メニュー。
こんにゃくとザーサイを炒めて、ナンプラー少々で風味付け、というおかずを作ってみました。
冷蔵庫にあったキクラゲとえごまの葉っぱも投入！
これもなかなかおいしかったです。
また作ろっと！(なんせローカロリー)
ナンプラー、ハマりそう(^w^)