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丹波市茶道連盟と地元高校茶道部の皆さんによる
ふれあい大茶会の生菓子を作らせていただきます。
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「丹波ふれあいフェスティバル」が開催される
10月29日（土）,30日（日）の両日、
丹波市茶華道連盟と地元高校茶道部の
みなさんによるおもてなしとして
「ふれあい大茶会が」が開催されます。
この度明正堂では、茶会の席の
上生菓子を作らせていただきました。
10月初旬に作る柿の形の生菓子は
紅葉の過程を表した色使いになり
「色づき」
という御名で出させていただくのですが、
今回のお茶席で使っていただくのは
10月29日、30日と10月末ですので、
熟した柿を表現して「木守(きもり)」と
名付けさせていただきました。
「木守」とは、柿の実を収穫する際に、
来年の豊作を祈って、木に一つだけ採らずに
残しておく実を言います。
俳句では「木守」のほかに「木守柿」ともいい、
冬の季語として用いられています。
この時期、車を走らせていると
柿の木にポツリと残っている柿を見かけることがあり、
取り残しかと思うことがあります。
しかし「木守」には先述したような謂れがあり
これも農家さんの豊作を願う伝統として
残っている風習です。
ですので、
生菓子でも実の色もヘタの部分も
熟した色を表現しています。
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■丹波柏原 和菓子「明正堂」
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