伊藤さんにさつまいもをたくさんいただいて
お味噌汁の具にしたりそのまま食べてるんだけど
さつまいもって、、、
ホント美味しいねっ、今更ながらなんやけど
で、今日
無性に甘いものがどうしてもどうしても食べたくなって
でもチョコとか和菓子とかそゆうのはまったく欲してなくって
でもでも甘いもの何か食べたい！！！
何がある？
どーするどーする？なにが欲しいの？
と、体に尋ねたら‥
最終的に『大学芋』にたどり着きました
中学生のころ一度作ったきりだったけど、
我が子の為のような気持ちになり
料理本広げたよ
切って揚げてソースを絡めるだけで簡単
一度目の試し揚げでかなり表面固くなったので
二度目は一度さつまいもをチンしてからサッと揚げたらビックリ！
めっちゃホクホクな感じに
見た目もキレイなきつね色
そしてソースつくりは砂糖にザラメを使い、みりんの代わりにハチミツを入れてみた
らっ、
大学芋のソース？？！
ってくらい我ながらいい感じのができてしまった
お醤油はイメージ的に色をつけたくなかったから、薄口醤油にしたのが良かったのかもっ
器にもって最後に黒ゴマぱらり、で完成
ｼﾞｬﾝ
照りが良く美しくできから何度も写真とってたら
冷めるのいがいと早く、食べるときにはぜんぶくっついちゃってました
でも冷めてもとってもおいしかったです
自然のおいしい甘みに大満足
これ、ぜったいこの冬ハマっちゃうな～
私の体がめっちゃ喜びました
良かったぁ～
meimei。