河粉做飯多種多樣，炒河粉，主料，河粉200g 鹵小肚2個，綠豆芽200g 洋蔥半個，蔥2根，薑小塊，幹花椒，鹽，醬油，芝麻，山胡椒油，食用油。
炒河粉的做法步驟
用水洗，薑絲准備，洋蔥切絲，蔥切段，幹辣椒切成兩半，鍋燒熱油，依次放入生薑，辣椒幹幹辣椒，郫縣爆香。
調味後加入洋蔥，洋蔥變半透明後加入綠豆芽，豆芽後加入河粉，加入鹽、芝麻、蔥和幾滴醬油。最後，把胡椒油放進鍋裏。
芳香的河粉准備好了，不喜歡山椒，也是一樣的美味。不吃洋蔥的人可以用青椒或黃瓜代替顏色。
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