ラーメン屋を発見！
前の道路にはタクシーが2台路駐していて、
今まさに食べ終えた運転手さんが満足そうな顔で出てくる。
タクシーの運転手さんは各地の旨いものの情報に詳しい
というのは通説。脳内ブックマークすることに。
で、昨日その気になるラーメン屋
日本橋兜町の 支那そば八島
に行ってきました。
お店の前には「ラーメン王」石神秀幸氏の雑誌に
取り上げられたときの切抜きが。結構有名な店なのかも。
メニューに一番人気と書かれてある海老塩ワンタンメンを注文。
待つこと４，５分。
来たよ！
旨そ～～！
まずスープを。
うーむ、魚介類からとった出汁が効いた上品なスープ。
ちょっと塩が効きすぎかも？
で、次に麺。
ちぢれていて、もちっとした麺、
私の好みからすればちょっと茹ですぎですが、
この上品なスープにはこの中華料理の本道的な麺が合うのかも。
チャーシューは塩でじっくり茹でた格のある味わい。
なかなかやるなあ。
そして、本日のメインディッシュと言っていいでしょう、
海老ワンタン。
白いワンタンが透けて海老のピンクが見えてます。
では、失礼して、いただきます。
おお、海老がすごいプリプリしています。
プリプリするにもほどがあるんじゃない？
見た目からプリプリしてんだろうなあ、
と思って食べたのですが
その予想を上回るプリプリ感です。
そして柑橘っぽい香りがほのかに…
柚子胡椒かな？違うか？
ともかく美味い…
それほど海老好きでもない私がこうなんですから、
海老好きの女性なんかは
口に入れた瞬間気絶しちゃうんじゃ？
って大げさ？
町の中華料理屋さんやラーメン屋で美味い肉ワンタンはありますが、
ここまでの海老ワンタンはなかなか…
高級中華料理店のレベルじゃないですかねえ。
麺を食べて、スープを味わって、ワンタン食べて、
チャーシューかじって、またワンタン食べて、
うあー、幸せ～。
欲を言えば、全体的に味が上品過ぎる。
少なくとも庶民の私にはもう少し下世話でもいかも。
できれば、トッピングで、揚げネギか揚げニンニク、
なければネギ大盛りでもいいんで、入れていただければ、
いい意味で下品になるんじゃ…
ま、今のままの上品な味でもかなりおいしいです。
最寄り駅は茅場町で、仕事じゃないと来ない場所かもしれませんが、
付近にいらした際は、是非お寄りください。
後悔はしない味ですよ。
だって、プリプリですから…