◆メニュウ◆サンガ焼き
◆店舗名◆香海（千葉県銚子市）
◆食事日◆2021/10/8
サンガ焼きは房総半島の郷土料理として知られているなめろうを漁師が山へ仕事に行く際にあわびの殻に詰めて持っていき、山小屋で蒸したり焼いたりして食べたもの（サンガ＝山家。他にも山と河の二つの食材を使用することから「山河」とする説、生姜、葱、大葉という三種の辛味野菜を使用することから「三辛」が変化した説などもある）です。千葉県では居酒屋メニュウのほか、家庭料理としても非常に人気の高い一品です。
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