酒粕汁【京都　名物】

◆メニュウ◆酒粕汁
◆店舗名◆祥風楼（京都府京都市）
◆食事日◆2017/2/17

当地は日本でも有数の酒どころです。特に伏見の酒は非常に歴史が古く、１４２５年（応永３２年）〜２６年（同３３年）の酒屋名簿には洛中・洛外に３４２軒の酒屋が記録され、その中に伏見の酒屋も見られるとのこと。
そのような土地柄なので、酒粕も入手しやすく京都を中心とした関西圏では冬になると各家庭で酒粕汁がつくられてきました。栄養満点の酒粕汁は冬の京都の名物といえるでしょう。