☆ハーブ☆

こんにちは(*^^*)
とも です

私о(ж＞▽＜)ｙ ☆
唐突ですが
パクチー 大好きです！
別名、香菜(ツァンツァイ)、
コリアンダー
今日はこちらのハーブをご紹介致します


トムヤムクンを作ると、最後の仕上げにパクチーが欲しい
でも・・
スーパーではあまり売ってない・・
ということで、家の庭に秋頃、種v(^-^)v を蒔きました。
すると、冬は寒さに耐えながらおとなしくしてたけど
春がやってくると、大大大成長1m50cm位あったんじゃないかな・・

で、今は種子(コリアンダーシード)をつけました

葉は、タイ、インド、ベトナムなど、アジア料理全般に広く用いられますね。
今は写真の通り(´0ﾉ｀*)、葉は ありません一年草です。

ビタミンCが豊富に含まれ、風邪や肌荒れ、便秘、虚弱や疲労などに多大な効果があります
香りは好き嫌いがハッキリ別れますが

種子は、ヨーロッパやインドで香辛料としての利用が盛んです。
香りは葉とは全然違い(^^) レモンに似てます

効能は(*^-^)b
炎症を緩和する
気分を落ち着ける
体内の毒素を排泄する
と、言われています。

乾燥ハーブでは、どちらもスーパーのスパイス売場で見かけます

でも！葉は、乾燥されると特有の香りの成分(デカナール)が無くなります

また、コリアンダーは精油もありますのでアロマテラピーでも使用されます

自分で育て、いただく
楽しいですね(^_－)－☆

また、他に栽培してるものも載せていきますねっ








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