ゴマが良い仕事しています
栃木県佐野市で開校している、３名様までの
手ごねパン教室です
パンの焼ける香りに癒されて
焼きたてパンの美味しさに癒されて
作ったパンであなたの大切な人を癒せるような
そんなフンワリパン作りを教えています
材料、お道具はすべてご用意しております
ただただ楽しく癒されてください
お客様に合わせたテーブルコーデと
素敵な食器に、淹れたてのリーフティーで
おもてなし致します
冬には薪ストーブでのお楽しみも
そして我が家の娘🐶たちも大騒ぎして
お客様をお迎えします💖
パン教室の詳細はコチラ
現在募集中のコースはコチラ
パン教室のベーシックコースが始まった
ばかりですが、お客様のオーダーで
今回は月２回開催することになりました。
日程は第１回目のお教室で残りの４回を
決めています。
オーダー制のパン教室なので、都合の良い日を
合わせられるんです。
月１回でも良いし、月２回でもOK
毎週はごめんなさい
材料やお道具の用意が間に合いませ～ん
暑い８月と厳寒の２月もお休みです。
イースト菌くんの都合です。
ということで、２回目のメニューのひとつを
早速試作しました。
米粉が15％強入ったベーコンチーズクッペ。
シンプルな材料ですが、油脂がバターなので
捏ねながら良い香りがします。
厚切りベーコンとプロセスチーズを１㎝弱に
カットして巻き込んでいます。
しずる感を出すために、シュレッドチーズを
上から追加して、香ばしく仕上がりました。
米粉とゴマを香らせるのに、高温でしっかり
焼いた方が良いレシピ。
でもフンワリなのよ～美味しいのよ～
食べたら幸せ感じちゃうのよ～
強力粉100％の生地より噛み切りやすく
気持ちしっとりした生地に、ジューシーな
角切りベーコンとミルクが香るチーズが
合わないわけがない
私も大好きなので、ぜひお客様には
作って食べて頂きたいっ
実は海外の住んでいる今回のお客様のために
二次発酵は発酵器を使わずに試作しました。
一次発酵まではホームベーカリーで作る
という仮定で。
でも、いつも通りに窯伸びしたってことは
理想の生地温度になったということなので
これなら海外でも行けるんじゃない～
とりあえず焼き立てをホフホフ食べながら
また考えま～す
「お母さん、ゴマは体に良いらしいから
すず、それ食べて、あ、げ、る
」
今日も最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
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