黒酢豚レシピ

今日の夕食は

｢黒酢豚｣

家族に好評です
材料
豚肉ロース 700g

日本酒 適宜

醤油 適宜
長芋500g 

タケノコ300g
片栗粉 適宜
油 適宜

調味料
黒酢大さじ8
黒砂糖大さじ8
日本酒大さじ3
醤油大さじ1／2
中華だし 少々
塩ひとつまみ
片栗粉大さじ3

作り方
①豚肉はぶつ切りにして、
日本酒と醤油で下味を付けておく。
②長芋は1cm厚さの半月切り
③①と②に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。

④油をきって、薄切りしたタケノコを入れて肉、長芋、タケノコと炒めて、調味料を合わせておいて、からめながら炒める。
とろみがついたら、出来上がり

長芋が、ホクホクで取り合いになっちゃう！！


旬のタケノコをアク抜きにして、
ジップロックにらっきょう酢と一緒にいれて置くと色々使えます。
ただ、食べても
タケノコのピクルス？！

になっててサッパリしてて
美味しいんですょー