こんばんは
今日は寒かったですね
酵母パン発酵してるけど、全然進みませんよー。
まだ半分しか膨らんでないんだよねー😱
やばい、寝れない。
授乳中みたいに仮眠取りながらやるの？
目の下クマ出るよーー。
明日の朝、頑張ろうかな。
先日、レモンシフォンを焼きました
アイシングは、粉砂糖30g、レモン汁ほんの少し。
固さを調節して、すぐにかけます
アイシングをかけて丁度良い甘さになってます😋
2倍仕込みで卵7個使いました
きゃーーーー♡😍ってなりました。上がり過ぎてるから陥没かと思ったけど、全然大丈夫でした。
生レモンが有れば、絞り汁と皮を入れますよ。
今は国産も手に入りやすいですね
冷やすと、更に美味しいですシフォンが有ると、末娘が喜ぶんです。
私もよく食べるけどね。
ここから、昨日の続きです。
あれから又ハードトースト焼きました
とうとうショートニングがなくなりまして、😵
今日は一本だけ焼きました。
5本目。( 昨日の夜)
ちょっと加水率上げてみたら、少し光りました
6本目(今朝)
やっと釜伸びしたーー。🤣
二次発酵、いつもより待ちました。
型スレスレで焼いたんだけど伸びたよ。
成形、上手くなったんかなぁ〜笑
今日はここまでです
お読み下さりありがとうございました🤗
