おはようございます
一個だけ開いちゃって、即切断！！
冷凍してあるオレンジピールの消費に作ってみました
それではまた…
今朝はいい天気になりましたね
今週始まったばかりなのに、今日は休みなんて
なんか勿体ないなぁ〜。
お仕事の方、頑張って下さいね
予定が無いので、朝からオーブン動かしてます
さっき焼いた、オレンジとチョコのベーグル
写真、綺麗に撮れたー。
今まで作った配合を元に、今日のレシピです。
オレンジとチョコのベーグル・5個
強力粉200g
ココア20g
きび砂糖20g
塩3g
水140g
オレンジピール20g
ドライイースト3g
全部入れてコネ10分、２倍まで発酵
5分割、ベンチタイム15分、成形
詳しい工程はこちら→❤️
1個当たりチョコチップ5g使いました
ベーグルって、一次発酵なくても作れるけど、
今回は発酵させました
茹で時間は、片面30秒程度、
190度15分焼成です
その断面です
それにしても…
今月はチョコ系ばっかり作ってるなぁ。。。
これもさっき焼きました
今から、食パンとバゲット焼きます
うまく焼けますように。
