こんばんは
お読み下さりありがとうございます
今日は仕事でした(土曜と祝日は副業してます)
いつも忙しいんだけど、
今日はさらに忙しかった…
終わんないかと思った…こちらに勤めて1年、だいぶ慣れました
夏休みはもーっと忙しくなるんだよね
今年も汗まみれで頑張るよ
今朝、クッキーを焼きました。
ルヴァン種の消費によく作ってます。
○あんこのクッキー(自家製酵母)
無塩バター80g
砂糖50g
塩2本指でひとつまみ
ルヴァン種60g
粒あん100g(市販)
薄力粉200g←ふるう
❷砂糖、塩を加えよく混ぜる
❸元種、あんこを加えよく混ぜる
❹ふるった粉を加え、ヘラで切るように混ぜる
❺半分に分け、棒状にしラップで包む
❻冷蔵庫で1〜3日寝かせる
❼ラップを外し、霧吹きして、グラニュー糖、ココナッツをつける
❽8㍉程度に切って、鉄板に並べる
❾トースター170度25分焼く
同じレシピで、
○チョコチップクッキー
無塩バター80g
砂糖50g
ルヴァン種60g←他の種でも
塩2本指でひとつまみ
チョコチップ40g
薄力粉200g←ふるう
これも、同じレシピからの展開
○コーヒーと胡桃クッキー
バター80g
ルヴァン種60g←他の酵母でも
てんさい糖50g
塩2本指でひとつまみ
インスタントコーヒー3g
薄力粉200g←ふるう
胡桃(半ずりしてロースト)40g
※ワッフルシュガー
最後に、今まで作った酵母クッキー
紅茶クッキー→❤️
明日は休みです。
オーブン使うと暑いし、
冷たいお菓子でも作ろうかな…
