バナナフィナンシェ

おはようございます。

今日も暑くなりそうですね。

昨日はテニスしてきました。

皆さんとのおしゃべり楽しかったけど

3試合やって全敗………

コーチに勝てなかった〜言ったら、

そのうち勝つわい！

と励ましてもらって元気回復！

テニス５年程やってますが万年ビギナー①

今までずっと体育館でやってたけど、

今月から外の教室に参加です

どんどん黒くなりそうです…松崎しげる〜


長男もテニスしたいと言ったので、

今朝6時にチャリ乗って、はぁはぁ言いながらコート予約してきました。

三男も来ると思うけど……

あのひねくれ者。反抗期、半端ない…


昨日作ったおやつです

バナナフィナンシェ。

※写真の量は2倍仕込み

❶無塩バター80gを鍋に入れ、弱火で少しづつ焦がす。きつね色になれば、火を止めてコーヒーフィルターやキッチンペーパーで裏ごしする(かなり熱いので、焦って絞ると火傷にします、それ私。)
そのまま人肌まで冷ます

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❷熟したバナナ1本(75g)を潰して裏ごす。 固い場合レンチン600w40秒で柔らかくしてから裏ごす。M以上の卵白２個を3〜5回に分けて加えよく混ぜる。ラム酒小さじ1入れる

❸別のボウルにアーモンドパウダー50g、薄力粉30g、今回ベーキングパウダーなし、グラニュー糖50g、塩ひとつまみ入れ、泡立て器でよく混ぜる。❷を加え、さらに混ぜる

❹最後に❶を加え、よく混ぜて型に流す(今回2倍仕込みで11個。高さ2㎝位)
 
❺170度20分→ターンして10分冷めてから、紙型を切りました✂️
レシピはプレーンのフィナンシェ→❤️
をもとにしてます。

今回ベーキングパウダーなくて省きましたが、膨らませたい時は1g入れます


食感、もちもち♡

翌日の方が美味しいよ。


似たようなお菓子食べたことある。何だったかな…

それではまた
楽しい1日になりますように

レシピブログです→❤️
いつもありがとうございます