酵母のみるくぱん２／ヨーグルトのパンナコッタ

こんにちわ

いつも見て下さってありがとうございます

今日はいい天気でした

日曜日、自家製酵母のみるくぱんを作りました。

元にしたレシピはみるくぱん2→♡

酵母で焼くのは3回目かな

昨日も食べたけど(4日目でもね)、まだまだ柔らかいのです

保存料入ってないのに、酵母パワーすごいなーって思います

酵母はヨーグルトです

期限を10日過ぎたヨーグルトから36時間で完成した最強酵母です

酵母をなめると甘くて美味しい

酸味もなくいい香り

みるくぱん2(自家製酵母)甘めレシピ

スーパーカメリア400g

ヨーグルト種160g

冷たい牛乳260～280g←種で加減

砂糖60g

塩6g

水あめ30g

バター60g←後半5分

①15分こねる

②室温5時間～フィンガーテストして判断。穴が戻るなら、さらに延長

③丸め直す(具入りならここで混ぜる)

④平らにして粉を降り、カードで切る

⑤二次発酵は30度で30分ほど

⑥ふわーっとしたら、もう一度粉を振って焼きます。下段で170度で9分くらい

ふわふわです。焼き縮みも全くなし

入れるものないから、全部プレーン

甘くてふわふわ♡ (*˘︶˘*).｡

あとは、ヨーグルトのパンナコッタ作りました

出来たらすぐ食べたので、写真暗い～

スタンダード(ゼラチン)→♡

コーヒー入り(アガー)→♡

固まったら型の裏を、30秒ほどぬるま湯に浸けてお皿をあててだします

冷凍ベリーと苺ジャムを入れました

写真が微妙なので、昔の写真を貼り付けました

昔のブログを読んでたら、今よりずっと頑張ってました

自分に励まされた～❀.(*´◡`*)❀.

  

あとは、昨日焼いたパンです

ふわサク食パン1斤→♡

この前のホワイトプルマンと同じレシピです

1.5斤

スーパーカメリア420g

イースト8g

塩7g

スキムミルク8g

砂糖17g

水294g

ショートニング17g←後半5分でまぜる

今回もボウズ٩(๑`^´๑)۶

今朝食べました。ふわふわです

ショートニング使ってあるので、トーストしたらサクサクになります

でも、子供達はそのまま食べるんです

柔らかいのがいいみたいね

今日も読んで下さってありがとうございました

また見てね

:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.: 

レシピブログ

ランキング参加中♪

パン