こんばんわ
見てくださってありがとうございます
今朝焼いたシフォンを出しました。
いつものプレーンシフォン←です
子供のおやつに焼いたのに……
誰もいないってどーよ(｡´_｀｡)
先に味見～( *´艸｀)
材料
卵M4こ←Lなら卵黄3コ卵白4こ
グラニュー糖70g←1／3程を卵黄生地に
水70g
油50g
薄力粉70g
170度35分
③④粉を振るってまぜる
卵白とグラニュー糖を最初からいれ、ツヤのあるメレンゲを立てる。
☆グラニュー糖を加えるタイミングは好みです。6分立てにしてから3回に分けて混ぜてもいいです。
①メレンゲの半分を泡立でよく混ぜる
②残りを2回に分けてヘラでまぜる
メレンゲを表面に広げると楽に混ざります
④型に流して菜箸ぐるぐる
170度35分。
冷めたら手外し。
ふわふわでした
少しメレンゲ固かったので、合わせ方が雑になったかな。小さな気泡がありました
メレンゲの立てすぎはバツ！
いつも、飾らずこのまま食べます。
それから、ビターなココアシフォンも焼きました。ラム酒もいれました
ココアを沢山入れたので、メレンゲか一瞬でしぼみましたが、焼いてるうちに上まで上がりました。
よかったー。( *´艸｀)
もう少し、水分増やして甘くしよ…
苺のクレームショコラブランのアイスを添えました
美味しいね～(๑◕ˇڡˇ◕๑)
はい、豚決定
それから、またまた残念なバゲットが焼けました……(இɷஇ )凹むわ～
バゲットno.29
フランスパン粉ER125g
塩2.5g
イーストひとつまみ
モルトひとつまみ
ぬるめの水85g(68%)
室温18度発酵10時間。途中パンチ1回
なんじゃこりゃ
本当にも～(´д｀lll)
どんどん下手になるんだけど……
ʅ(｡◔‸◔｡)ʃ…なんで？
でもでも、すんごい美味しい
美味しくて美味しくて止まらない
焼きたてバゲット最高
菓子パンや食パンは冷めてからが美味しいけど、バゲットは焼きたてが最高
すでに半分も食べてしまった
(๑◕ˇڡˇ◕๑)
はい、豚決定
残り半分はmeが食べてもう終わり
コッタ、早くこないかな…
最後までありがとうございました
では、おやすみなさい
