おはようございます。
今朝はこれを焼きました。
バタートップにしました。ヾ(*´▽｀*)ﾉ
パウンド型2台とれます
カメリア280g
砂糖20g
塩5g
スキムミルク6g
無塩バター20g
イースト4g
水200g
ココアパウダー15g
※チョコチップ40g←残り5分で投入
※ドライグランベリー30g
①HBでミキシング15分スタート
※は残りの5分で投入
②一次発酵、二分割、ベンチタイム10分
③成形は、広げて綿棒で軽く楕円形に伸ばし、三つ折りしてから閉じました
型に霧吹きしてシートをはり、閉じめを下にして入れます(2本)
④二次発酵、40度30分したら出して、予熱160度10分スタート
⑤型から1㎝出たら焼きます
トップにクープをいれ、バターを棒に切ってのせました
⑥160度10分→アルミをかぶせ180度25分
ショックを与え、型から外して冷ます
美味しかったでーす꒰ღ˘◡˘ற꒱✯
