こんばんは。
このパン生地、ほとんどがさつま芋です。
熱々はスイートポテト、冷めたらパン。
不思議ですが、本当にそんな感じです。
美味しくて、ついつい手がのびる…。
( *´艸｀)
人気先生のレシピをアレンジして、さらに柔らかくしました。
具は好きな物を巻きましたー。
今日はレシピの2倍でつくったので、味は4種です。
☆ままんちゃんのあんこシート
☆さつまいもカスタード&黒ごま胡桃
☆ブラックココアとチョコチップ
☆カスタードと黒豆甘納豆
生地 12個分
さつまいも250～300g
強力粉140g
マーガリン50g
砂糖40g
イースト1.5g
卵1個と牛乳で120g
生クリーム35g←好み
①さつまいも中2本を洗い、1/4に切りラップして、レンチン。500w8分。
皮をむいて指でつぶし、粗熱をとる
②材料全部とさつまいもをHBでミキシング
15分。芋のかたまりがあれば取る
③温かい場所で1時発酵 1.5～2倍
④ガス抜き、ベンチタイム15分、
長方形に伸ばす。20×25にして、真ん中で半分に切る。
⑤好みのクリームや具を2種類置き、くるくる巻く。※巻き終わりには具をのせない
⑥ロールを軽く転がし、なじませてから6つに切る。もう一本も。
切り口を上にして並べる
⑦二次発酵、40度40分
⑧180度予熱。
表面に牛乳をぬる。
180度で15分焼成。
さつまいも、消費作戦です。
ｏ(･д´･+)ゞ頑張ﾘﾏｯｽ♪
ままんちゃん、あんこ練乳シート、やっと使いました。おいしかったよー。ありがとう
( *´艸｀)
