やったぁ‼膨らんだよ～＼(^o^)／
自己満足です。すみません。σ(^_^;)
いいの～。1人で、喜びをかみしめる～。
よしっ‼天然酵母、慣れて来たぞ～。
今日は初めてのヨーグルト酵母を使いました。
これを参考に、ドライイーストでも出来るね、
材料
マフィン型又はセルクルで。
★春よ恋300g
★ヨーグルト酵母元種 120g ちぎって
★しお 6g
★さとう 18g
★無糖ヨーグルト 80g
★水 100g位(元種の水分による)
☆無塩バター 18g
☆ドライフルーツ適量 後からまぜる
☆好みでみかん ← 後からのせる
①ＨＢでミキシング15分。
途中でバターを加える。
②綺麗に丸めて、釜にラップして蒸し器で一次発酵。
(お湯は人肌にはり、6～10時間)
三倍にしました。
③パンチ→分割
(私は90g×7個出来ました。)
④ベンチタイム20分,濡れ布巾かける
⑤一つづつドライフルーツを包み、バターを塗ったマフィン型にいれる。
みかんをスライスしてのせてみた～。
(*^o^*)
⑥鉄板に生地を並べ、シートをかけてもう一枚鉄板をおき、常温で二次発酵。
3時間位
⑦190度20分、色付き薄いのを更に5分焼きました。
美味しいの。さわやかさん♡
みかんはお邪魔だったかな～？(・・?)
明日、アイシングかけて食べよっかな～。
それとも、横からスライスして クリームチーズ塗ろうかな～。
꒰ღ˘◡˘ற꒱✯ たのしみ…
