今日は、身近な食材『卵』を使って作る
「目玉焼きのサラダ（yamkhaidaau）」をご紹介します。
最近、特にお客様からのオーダーが多い一品です。
タイにはたくさんの種類のサラダがありますが、
その中でもこの目玉焼きのサラダはタイスタイルで焼いた、
黄身がトロトロの半熟目玉焼きを使って作るので、
ナムプラーとレモンの絞り汁、砂糖を組み合わせたタレに
黄身のまろやかさが加わり、
角のないとてもやさしい味に仕上がります。
きっと、タイ料理初心者さんには最も食べやすい一品だと思いますよ。