ラオ＝ラオスに近い東北部で主として食べられて
いる、イサーンの味です
臭いも味も大変個性的ですが、はまるとその旨みは
たまらなく魅力的なものになります
激辛
なことが多くカウニャオとパックソット(生野菜)
なしではおかしくなってしまうほどです。
ソムタムマラコーとは全く異なり、甘味はほぼなく
しょっぱくて苦味が強いです
そのためカウニャオ（もち米）の
甘味がより一層引き立ち、
少ないおかずで沢山のご飯を食べるという
イサーンの食の法則にとてもかなっている一品と
いえます。
さらに塩漬小蟹が
入っているものもあります
