おはようございます
自由が丘モダンタイ料理レストランdaoです
先日は鶏肉料理の｢ガイホーバイトーイ｣をご紹介しましたが
何かお酒とか飲みたくなりませんか
それじゃあ、ワインとでも合わせてみましょう
皆さんはどこの国のワインがお好みですか
フランスイタリアドイツ、、、タイ
そうなんです
タイでもワインを作っているんですよね
｢モンスーンバレー｣って名前のワインなんですけど、とりあえずボトルを見て下さい
じゃんどうですかこのエキゾチックなデザインのラベル
このラベルは豊作、繁栄の象徴でモンスーンを司る蛇神ナーガをモチーフにし、タイシルクで有名なジムトンプソンのデザイナーによるデザインなんです
さあさあ、まずは白からいきましょうか
土着品種マラガブラン主体のコロンバードとのブレンドワインで、まるでトロピカルフルーツを食べたような爽やか感が特徴です
はっきり言って、この白はどんなタイ料理にでも相性抜群
特にスパイシーな料理に合います
｢とりあえずビール｣ではなく「とりあえず白」で問題ないでしょう
でも、冒頭の｢ガイホーバイトーイ｣のような鶏肉や肉料理にはこちらの赤の方が良いと思います
土着品種ポックダム主体のシラーとのブレンドワインで、残糖感のある酸味を抑えたフルーティーなワインです
タイ料理は甘酸っぱいソースを良く使うので、実は赤の方が合うような気が僕はします
まとめると、辛いもの好きな方は迷わず白
あまり辛い料理が得意じゃない方は赤ってことでどうでしょうか
皆さんのワインの合わせ方も参考にしたいので教えて下さい
こんなワインを古木で作り上げたdaoで飲んだら、、、んちょっと待ってください
daoが一気に変化してますよ
ちなみにこれが数日前のdaoの外装
これが昨日の段階では、、、明日に続きます