パパイヤ♪

特徴的な物が多いタイ料理ですが


特にインパクトの強い食材が青パパイヤです

この状態から皮を剥き、


中の繊維を細く削ってサラダにするんです



辛味のあるサラダに仕上げるんですが、


これがまたあと引く美味しさなんですよね


こんな食材に出会えるのもタイ料理の醍醐味の一つです


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