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新しいパンのカタチ、
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こんにちは！
グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
レシピ通りに作ったのに、
手作り米粉パン、おいしくない！
ってストレートに言われちゃった😣
いや、面と向かって言われなくても、
おいしくないって思われてるかもしれない・・・
😨😨😨😨😨
そんな不安に襲われたら、
この方法を試してみて！
比較的、すぐに実践できる方法だから
ぜひ試してみてください👌
動画でサクッとみたい方はコチラ
では、 「手作り米粉パンが美味しくないと言われたらすべきこと５選」をご紹介します！
１ 米粉の種類を変える
キメが細かい米粉を 使用することで、 よりふんわりとした食感に 仕上がります。 給水率とも深く関係しているので、 水分量も気をつけてね！
２ 発酵時間を調整する
使用する米粉によって、 発酵時間が変わります。 発酵不足や過発酵を避けるため、発酵環境を一定に保つ工夫も お忘れなく！
３ 水分量を増やす
米粉は水分を多く吸収するため、レシピの水分量は しっかり守ってくださいね。 水分量を増やすと、パンが しっとりと仕上がります。
４ 油脂を加える
ココナッツオイル、 バターを生地に大さじ1-2程度 加えると、 風味が豊かになり、 パンが柔らかくなります。 ただし、油脂入れなくても ふんわりした米粉パンは焼けます
５ 甘味を追加する
ハチミツ、 メープルシロップなどの甘味料を小さじ1-2程度加えると、 風味が引き立ち、 パンの味わいが良くなります。
いかがでしたか？
次のパン作りから活かせることもあるはず💡
ぜひ、１つだけでも
試してみてくださいね😉
あなたの健康と、
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⚫︎粉
⚫︎水分量
⚫︎発酵時間
⚫︎焼き時間
ぜーんぶ難しそう！！😨
って思っている人も多いと思いますが、
そんなことはありません！
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